タテさんのラーメン＆気まま話

【赤兎＠下諏訪町】さんが６月３０日で閉店なのですが、も＝１回は
行けると思ってましたが、閉店の告知とともに、今までよりもかなり
混雑しているので遠慮して、今回で食べ納めにしました。
ですのでいつもの綺麗いな盛り付けより・・・笑　それほど混んでいます。


食べ納めは、塩野菜ラーメンです。かなり忙しそうなのに塩野菜の
ラーメンを頼んで後悔しました。だってＰＭ１時半過ぎに３０人以上の
お客さんがいるのです。思わず支払のお手伝いをしようと思いました。

味噌ラーメンを食べ納めにしようと思っていましたが、仕事の関係で
残念ながら行けないのです。美味しかったです、　ご馳走様でした。

ご主人・奥さんお疲れ様でした。　
私主催の赤兎さん大好き集まれ～の会(かなりの回数）に限定の
ラーメンや、また特別宴会に対応して頂き、ありがとうございました。  

【赤兎＠下諏訪町】さんのカウントダウンが、残念ながら進んでいます。
何回も赤兎さんで全メニューを食べていますが、１か月になり一応の
今回の醤油ラーメンで一応全メニューを食べました。
ホットする味のスープです。何故に？？と、思うほどに完成度が高いと
食べ進む度にしみじみと・・・・


最近カウントダウンが、進む度にファンの方が増えてきて、チャメ玉丼まで
手がまわらないようです。お店に一番のりでしたのでいりこみを見て
チャメ玉丼をお願いしました。


醤油ラーメンにチャーシューと味玉を入れないとご飯が出てきません
終盤にチャーシューを残して醤油ラーメンのスープを入れてラー茶
無理してチャーシューを残さなくても、必然的残ります（笑）
ご馳走様でした。　　あと２回は、行けそうです。最後は、味噌ラーメンと
決めています。  

【赤兎＠下諏訪町】さんのファイナルまでカウントダウンが始りはじめた
そのスープを惜しむかのようでここ連日混雑している、それだけファンが
多いのでしょうね…もちろん私もですが
ここ１一か月でメニュー制覇まで（今日食べた香味を除いて）あと１つ
もー一つありますが「にんにく辛醤油のつけめん」ですが辛系が得意ないので

今回は。香味醤油ラーメン＠５７０円＋味玉それに目指したチャメ玉丼が
ないのでライスにメンマをプラスして頂きました。カメリアラードの香味の
ラーメンのスープ＝美味い、随分前ですが、スープの出来栄えをご主人が
気になっていて、私もスープを飲み＝１年ほど香味がないことがありました。
　　　　　　　　

香味醤油のスープ＝秀逸です、さらに食べたご飯＆メンマこの取り合わせは
抜群です。早めに食べに行くべし、キッパリ！　ご馳走様でした。
あと私は、日程的にあと３回しか行けないのが・・トホホ  

今まで食べたことがある、今は、定番以外になったけどまた食べたい！
行くつか昔の写真をいくつか見つけて・・・・それに食べた思い出です。
もちろん他にも食べた記憶があるけれどもです。多分今まで赤兎さんに
行った回数は２００回くらいだと思います、意外に少ないかな（笑）
　　　　

赤兎さんの初期にあった味噌つけ麺です、うまかったな～、赤兎さんの
つけ麺で割りスープは、私の発案（笑）


酒の粕系のラーメンもあったな～真澄系となんだっけ？
やはり初期にあった豚めしも美味かったな～


もやしそばは、確か曜日限定のラーメンでした。


醤油のつけ麺と塩つけ麺の私の考案ラーメンです。
　　　　

豆乳のラーメンもありました


味噌の辛味プラスもありました


納豆もありました


そのほかに、塩ラーメンのプラス小皿に柚子胡椒や同じくえび油を入れた
ラーメンや、そこから油そばから発展した海老油和え麺もレシピを見せてから
だし（笑）これ以外もたくさんあるけど画像がない（笑）


  

【赤兎あ下諏訪町】さんが、６月末で閉店するので、なるべく食べおおさめにと
メニュー制覇を目論んでいる（笑）そこで今回は、塩ラーメン＠５７０円に味玉
最近なくてもＯＫな追加トッピのチャーシューを１枚追加して食べました。
やはり根幹の塩のスープが、美味いです。麺も良い感じでです。
メンマは、いつ食べても美味い！シャキシャキの青菜も良いです。


久々のチャーシューですが、しっかりしてる外見よりもホロットして良いです。
それにスープが、深い味に変貌するのです。　これがも～すぐ食べれなくなると
思うと・・・深いため息です。　　美味しかったです。ご馳走様でした。
　　　　★★★★★☆彡　あと食べる予定は、醤油・香味醤油
そしてチャメ玉丼です。  

赤兎＠下諏訪町さんが、６月３０日で閉店になります。理由は、けっこう
知ってますが、多分いろいろな事が重なったんでしょう～しかしお客さんの
混み具合は、かなりあるのです。
私的には、美味しいスープとめぐりあえなくなるのが寂しいです。
なんとか味を継承する人がいたら嬉しいですが・・・・・・
オープンして１０年以上経ちましたし、諏訪方面の激戦区の一翼でしたので
残念です、最近扶桑さんも諏訪を離れたし・・・・。  

【赤兎＠下諏訪町】さんの「味噌らーめん＠７５０円」を味玉追加で食べて
きました。チャーシューは、追加だけれども味噌らーめんの具材とともに
炒められた挽肉が良い味のスープになるのです。ですので私は
チャーシューを追加しなくてもＯＫです。ほんのり甘めにも感じてしまう
スープですが、滋味溢れ食べ進むとさらに野菜から出る旨みへと進化して
完飲しなくてはもったいない気がするほどです。


麺も美味いし、額から汗の暑い日でも旨みに負けた（笑）　
ご馳走様でした。食べるべしきっぱり！　　★★★★★★
久々に全メニューを制覇じゃ～～。　　理由は・・・・・  

【赤兎＠下諏訪町】さんで　これまた久々の「塩野菜らーめん＠７００円」を
味玉プラスで食べてきました。チャーシューは、追加トッピになっていますが
若干肉をセーブしている（笑）には、ありがたい設定。。。それに野菜も多く
とれる塩野菜らーめん＝ベストです。
塩野菜のボリューム＋塩のスープがだんだんと胡麻の風味の野菜炒めと
同化しながら・・・味の変化を楽しめるのです。


タップリのネギがまた良いのです、チャーシューが追加トッピ以来は標準で
ネギが中心の印象を与えていまず。今回のスープは、今まで塩野菜の拉麺を
何回か食べていますが、私のベスト１～３に入る塩野菜らーめんでした。
　　ご馳走様でした。　　★★★★★★　
暑いけれども次回は、やはり赤兎さんの味噌に決めいます  

【赤兎＠下諏訪町】さんで、久々の「塩つけ麺＠７００円」を食べる♪
デフォルトは、細麺ですが、ご無理をお願いして、味噌で使用されている
ちょい太い麺で頂きました、標準の麺量ですが。けっこうあります。
つけダレの塩のスープ＝秀逸です！味玉（半分）は、からネギの代わりに
チェンジできます。


割りスープを頂き、いつもスープに入れる前に蓮華でけっこう根幹の
スープを楽しみのが常です
塩つけ麺をある程度提案してから随分と経ちます、多分これから赤兎さんに
行く頻度が増えそうな予感（笑）　　ご馳走様でした。　　★★★★★☆彡  

【赤兎＠下諏訪町】さんで１月のお題＝白菜＝【白菜と鶏肉の塩ラーメン】
＠７３０円を食べてｌ来ましたが、すでにカウントダウンになっていたので
ようやく行けました。


お願いすると、まず厨房から炒めている音が、聞こえてきます。しばらくすると
登場しました。まず目を引くのは鶏肉＝かなり大きめが、数えただけでも４個
白菜は、芯のほうも柔らかいのです。それと玉ねぎのスライスもほんの少し

鶏肉と白菜を炒めていたのかと想像します。ラーメンには、少しの黒胡椒
ベースの塩ラーメンに白菜の甘みと鶏肉の美味さがプラスされて旨み凄い。
鶏肉の大きさは、当然一口で食べれませんが、ウメ～～～～～～～！


麺は、塩ラーメンと同じです、多めの白菜が、ついてきます、麺を食べていても
あ～～至福！！黒胡椒の効きよりも白菜の旨み＝ＧＯＯＤです。
美味い、白菜＆鶏肉・・・そして麺を食べ終えてから残りのスープを味あうと
ベースの塩のスープが、出現＝思わず丼を持ち飲み干す♪
私も行きたいが、行けないかも・・・・・残念無念。あと数日ですが
スープを飲むべし＆食べるべしですぞぉ～きっぱり！！！
　　　　　ご馳走様でした。　　★★★★★★☆  

【赤兎＠下諏訪町】に行くのが久々では、ないけどチャメ玉丼＠４００円を
食べるのが久々で多分１年半近く前かも？？赤兎さんでは、塩・香味醤油
醤油の各らーめんが、チャーシュー抜きだけど５７０円で食べるのるのは
ありがたいです。今回は、醤油のらーめん＠５７０円にしました。


生醤油の香が、フワーと薫りたち広がる美味さ＝秀逸！チャーシュー抜きに
なって以来ネギが、少し増えたような気が、します。昔は、九条ネギを
使用していましたが、今のスタイルも良いです。メンマはちょいとごま油の
香りがしいますが・・・食感もＧＯＯＤです。


そしてチャメ玉丼を食べる・・・合わせても９７０円で１０００円を超えないのは
良いです、さらにご飯を食べるためにも煮玉子と炙ってあるチャーシューを
一枚らーめんに入れないと、ご飯が出ません（笑）らーめんも凄いことに（笑）


チャメ玉美味いのは、もちろんです。よく雑誌等でラーメンのサイドメニューと
して、ミニ丼が載るけど赤兎さんのチャメ玉丼に比べれば・・・・・・・・。
　　　　　ご馳走様でした。醤油らーめん　★★★★★☆
　　　　　チャメ玉丼　　★★★★★★☆　食べるべし、きっぱり！！  

【赤兎＠下諏訪町】さんでも１０月末まで食べれる「きのこ」のラーメンを
やっと食べてきました、美味しいんのでまた食べたいが休みが・・ない（笑）


壁面には、激辛メニューもありましたが・・・・私には無理（笑）予定通りの
【生きくらげともやしの醤油拉らーめん＠７２０円】に煮玉子１２０円でGO♪
ベースは、醤油らーめんですが、キクラゲともやしそれを炒めた挽肉と
ネギが、のります。食べているとミーマンの細切りももやし等で炒めてあり
その炒めた風味でまったく違う醤油らーめんです。たとえば塩野菜拉麺が
ベースの塩拉麺と違った風味と同じ感じでした、少しごま油で炒められていて
生姜の薫りが、ちょいとする感じででした。特にキクラゲの食感がGOOD！


思ってた以上の歯触りの良いキクラゲ・・ウメ～～～～！普通盛なのに
もやしを含めてボリュームありです、ひき肉がまた良いのです。
食べるべし、きっぱり！　　ご馳走様でした。★★★★★★　　
定休日　木曜日　第３水曜日　営業時間　11:30～14:00　18:00～21:00  

暑い日こそ額に汗を拭き拭き味噌らーめん（笑）メニュー変更後全てが
チャーシュー別トッピになり各値段は、下げての提供ですね。


味噌らーめん登場♪麺はノーマルでやや平打ちタイプでいつも美味いです。
全体的には、スープを含めて変わらないけれでも、ネギの盛りこんなにも
あったってかな？？意外と量があるのです。赤兎さんのネギ＝美味しいので
いいのです・・・・


ちょいニンニク少な目ですが、柔らかい甘みと深い旨みと炒められた挽肉と
玉ねぎや野菜等の旨みが凝縮されたスープ・・・秀逸です。私は、味噌の
拉麺でスープを完飲することは、まずありませんが、赤兎さんの味噌の
らーめんだけは別です、完飲したあとの丼の底が白くなるのを見ると
余分な物が入っていないのがわかります。
食べるべし、きっぱり！　　ご馳走様でした。　　★★★★★★  

【赤兎＠下諏訪町】さんに価格変更が、あったと聞いてから初めてのらーめん
値段を見る前に女将さんから、すべてのらーめんからチャーシューを抜いて
追加トッピにすることでらーめん系の値段を前より下げて提供してますと・・
値段をみるとなるほどです。消費税の関係で値段を上げるのが辛いと
おっしゃられていました。


さらに壁面には、今食べられるPOPもあります・・惹かれますが、今回は
初志貫徹（笑）「塩らーめん＠５７０円」を食べました。


チャーシューは、追加トッピすれば良いのですが、今回はノーマルで食べる♪
赤兎さん根幹のスープを味わいつくす・・・このパターンは、絶好調ですぞ！
もちろんチャーシューの旨みも捨て難いですが、スープの美味い赤兎さん
ならでは・・・できうる料金設定と言えると思います。


麺は、もちろんGOODだし、メンマ・青菜がスープに・・それにしても赤兎さんで
らーめんを食べるとスープを完飲するけど、スープを飲んだあと丼を見ても
まったく微妙な粉がなく白い底なのです。　今回は、らーめんだけですが
周りのオーダーを聞くとらーめん＋チャメ玉丼を頼んでました。
さすがにチャメ玉丼は、２０円ほど上がりましたが、らーめんとプラスしても
１０００円でおつりがくるのですね。　
ご馳走様でした。根幹のスープを飲むべし、きっぱり！　★★★★★☆  

【赤兎＠下諏訪町】さんのカレンダー撮ってきました。
１２月の休日と年始の休日です。


  

【赤兎＠下諏訪町】に行くと・・・・オ～～～～～～～～～！【えび塩油そば】の
壁面表示を見て即決定！　７５０円とあります。頼んだ後に奥様から少し
バージョンが、変わったと・・・・楽しみです。


登場すると、油そばには、たっぷりの紫蘇と混ぜ混ぜして楽しみのです。
レモンが、別皿にあり途中で味変をお楽しみくださいとのことでした。
えび油そば・・・ウメ～～～～～～！！麺の量は以前に比べて少し増量か？
レモンは、終盤にちょいと絞りました、当然のことながらサッパリ♪ま～これは
嗜好の範疇ですが、私はレモンなしでも良かったです（笑）
　　　　　

桜海老の風味を楽しめる一杯です。多分食べれる時期限定がありそうですが
忙しそうなのでお聞きするのを断念しましたので？？？ですが・・・多分？？
　ご馳走様でした。　食べるれる時期なら、きっぱり食べるべし！
　　　　　　　　　　　　　　★★★★★☆

  

【赤兎＠下諏訪町】さんでこれまた久々の【香味醤油ラーメン＠６５０円】を
食べる♪煮干しの香味＆醤油の風味が、ＧＯＯＤなのです。心地よい香味に
誘われると、以前拝み倒したメニューを想像しちゃいます（笑）　赤兎さん
メニューで現在あるものを含めて拝み倒しから正式メニューに昇格も
あるのです（笑）　それにしても美味いな～～～～。　★★★★★


そして３５０円のチャメ玉丼を追加、炙りのチャーシュー美味い！さらに
メンマもＧＯＯＤです。も～煮玉子は、ラーメンに入れて楽しむ為と煮玉子を
ラーメンに入れないと、ご飯が出てこないのです、終盤にスープを入れて
ラー茶で綺麗に完食！それにしても赤兎さんから影響されたお店も
あるようです（笑）　ご主人にその気があったらメディアにも載るので
しょうね（笑）


　　ご馳走様でした。　　チャメ玉丼　ウメ～～～～～！！食べるべし！  

【赤兎＠下諏訪町】で２年ぶりに（昨年は、なかった）納豆つけ麺＠８００円を
食べてきた・・・・厨房から味噌味所以の味噌の炒めた音が小気味良い！


つけだれの旨味は、健在です・・・・納豆が味噌味の中で効いています。
油揚げもベストマッチです。麺もＧＯＯＤです。若干２年前より具が減少気味
だけど（笑）それにしても美味い！
　　　　

からしもついているけど、私は使わずに・・・・食べる♪　ご馳走様でした。
　　　　　　　　　　　　　★★★★★

ＰＳ　多分赤兎さん来年でオープンしてかｆら１０年ですね。それとも
今年かな？　最近はちと頻度が落ち気味ですが、せっかく赤兎さんまで
車で５０分から車で１５分に引っ越したのに（笑）  

【赤兎＠下諏訪町】さんで、もう少し食べていると思っていたら２年ぶり（笑）の
【味噌らーめん＠８８０円】＋煮玉子１２０円で食べてきました♪厨房から
味噌らーめんを作る音が聞こえて期待が高まるのです、やや甘めにも
感じる味噌スープ・・・・多分味噌より根幹のスープの秀逸な味所以か？
それにしてもコクと旨味に溢れるスープです。

麺も美味い！！　スープ＆麺そしてたっぷりの野菜・・・・モヤシは、丁寧に
処理をされていてシャキシャキで美味い！チャーシューは、いつ食べても
ウメ～～～～！


煮玉子もＧＯＯＤなのです。いろんなお店で「味噌ラーメンを食べるけれども
最後に丼を持ってスープまで完飲するのは、赤兎さんの味噌らーめん
だけです。　美味しかったです。ご馳走様でした。　　★★★★★★☆

また夏季限定の【つけ麺・納豆汁】が登場していました、次回は、決定（笑）

  

【赤兎＠下諏訪町】で【塩ラーメン＠６５０円】さらに隠し球と言うか？？
以前【いわしぶし】のラーメンが限定であったけど、今現在はないです。
されど【塩ラーメンならいわしぶしスープにに変更できるますよ・・・・
但し塩ラーメンと同じ料金ですけど・・】と、それならとお願いしました。

ラーメン登場・・・お～～～～～いわし節の香りがフワ～～～～～～♪♪
美味い！！当然のことながら基になっている塩ラーメンのスープは至極！


麺・チャーシュー・メンマすべて良いです、さすがに丁寧な仕事ですね！！
飾りつけのバランスもＧＯＯＤ！煮玉子１２０円を追加です、あ～美味い！
スープは、もちろん完飲です、飲みきっても丼がきれいなのも楽しみです。
　　　ご馳走様でした。　　★★★★★★