タテさんのラーメン＆気まま話

井出軒＠諏訪市に行くとメニューが少し変わりししおらーめん食べるも
前に比べて麺の硬さや油の量・・・又は細麺への変更もない、もしかしたら
良く来てれば頼めるのかも？


かなり厚みのある油のあるスープです、炒めもやしがタップリなのでです。
野菜がたくさん食べれます。
中細のウェーブのある麺との相性はいいのです。やはり油少な目で
頼みたいな～～。


上にかかる胡椒が、けっこう良いです。かなりしょうゆらーめんを頼む
人がいますね・・・井出軒では、ランチに１００円で半炒飯が食べれるが
当然頼む・・・ですので会計時は、７５６円（消費税込み）です。
作りたてだったのは、初期で、今は、ジャーから取り出しますが
１００円なのでＯＫですね・・・・


ご馳走様でした。　　らーめんと合わせて★★★★☆  

２月限定のカウントダウンが、始まっていますが（笑）２月限定の
九条ネギらーめん＠３９０円（消費税別）を食べてきました、オープンから
３か月経ったのですね・・・そのわりに行ったような（笑）


そこに煮玉子をつけて税込＠４９１円です、麺は、ノーマルな中細でした。
油を少な目は、いつもお願いしてます、さすがに九条ネギイッパイですが
九条ネギ＝シャキシャキで麺と一緒に食べると幸せです。


煮玉子＝ウメ～～～ですが、プラスしても５００円以下です、謝恩が
ありがたい！！　終了まで至近ですが、食べるし、キッパリ！
　　ご馳走様でした。　　★★★★★  

【井出軒＠下諏訪町】で念願の細麺で煮干し中華そば＠６００円（消費税別）
細麺を硬め＆油少な目で食べました。予想通り細麺＝ストライク♪でした。
麺の良さと啜りこみの具合と煮干し醤油のバランスが絶妙でした。


今回のチャーシューは、やや厚みのあるばら肉タイプでしたが。肉の
旨みがありＧＯＯＤでした。半分の煮玉子もありました、いつものように
メンマも良いし、多分煮干し中華そばを食べる時は、細麺が定番になると
確信するほどの麺でした、美味しかったです、ご馳走様でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★☆彡  

【井出軒＠下諏訪町】で味噌狙いで向かうと、今回はしっかりと
メニューに載っていましたので「味噌ラーメン＠６００円（消費税別）を
食べました♪　油・麺の硬さはノーマルです。
前回に塩ラーメン食べた、炒め野菜が味噌ラーメンにものりますが
やっぱ味噌ラーメンでこそさらにあうと確信しました。
出来上がる前に黒コショか何かを振りかけていました。


ニラも含めた炒め野菜の量は、とっても６００円（消費税別）とは
思えない美味さです。けっこう油の層もあるので次回は油少な目
できれば無しで食べてみたい欲求に（笑）　　ご馳走様でした。
　　　　　　　　　★★★★★  

【井出軒＠下諏訪町】に向かい、未だ食べていない細麺での煮干し中華を
目的に向かいメニューを見ると【塩ラーメン＠６００円（消費税別）】の文字に
予定変更（笑）　味噌ラーメンは、準備中になっていたのでこちらも楽しみ♪


最近は、煮干し中華で油少なめ・・でお願いしてましたが、塩ラーメンは
初めてなのでノーマルで食べました。私の想像では、煮干し醤油の拉麺の
塩ラーメン版と思いましたが、なにやら野菜を炒めている様子です。

もしや・・・・塩ラーメン登場♪　お～～まるで塩タンメンのラーメンのようです。
裏切られました（笑）　もちろん油をノーマルでしたので油層もあるけれど
野菜の美味さがスープにドンドン伝わるのです、スープ自体もタンメンの
スープのようです。きっとこの炒め野菜は、準備中の味噌ラーメンとも
同じかも？の気もしましたが、次の機会に食べることができたらな～～。


麺は、いつもの中細のちじれ麺です。美味しいスープと絡みます。
思いのほかに野菜をタップリとれて良かったです。美味しいラーメンでした。
　　　　　　ご馳走様でした。　　★★★★★

  

【井出軒＠下諏訪町】で「煮干し中華そば＠６００円」＆煮玉子１００円を
食べに行くと、メニューを見ると前回は中止になっていた炒飯が
復活していたので１００円セットの出頂く　ですので８００＋消費税で
８６４円です。
中華そばは、前回から決めていた麺かため＆あぶら少な目でお願い
私には、大正解でした。それにしていつ食べても熱々のスープです。
煮干しの風味をダイレクトに楽しめました。


煮玉子の加減が絶妙にＧＯＯＤです。以前のお店の赤兎さんに匹敵です。
炒飯は、作り置きのようですが、それなのにパラパラ感もあるのです。
この半炒飯が、１００円食べれるのはありがたい！


　　　　　ご馳走様でした。　　　★★★★★☆  

【井出軒＠下諏訪町】で次に決めていた【つけ麺＠７００円（消費仕込別）を
食べに行ってきました。　つけ麺は、並で２２０ｇの麺量（茹でる前）で
今回は、つけダレの油を少な目にして頂きました。しばし待ちつけ麺登場

程よく酸味＆辛味のあるつけダレです。松本にあったあるお店を彷彿する
味でつけダレをまずレンゲで味あうと、さすがに私はムセマシタ（笑）
つけダレには細切れ状態のチャーシューがイッパイ入っていました。
つけダレに雰囲気も松本にあったお店に似ているかな～～。
　　　　　　　

麺は、中太の縮れ麺ですが、美味しい麺で良くつけダレに絡んでます。
割りスープも頼めるようですが、けっこうタップリのつけダレなので今回は
自粛しました（笑）　さらにつけ麺は、あつもりもできるようです。これからの
時期には良いかもです。　　ご馳走様でした。　　★★★★☆彡  

閉店した赤兎さんの跡地にオープンした【井出軒＠下諏訪町】さんにＧＯ
と言ってもいつも車で１５分の距離ですが・・場所は、みなさんご存じだと
思いますが（笑）



ラーメンの前に駐車場は、お店の前の駐車場４番まで、他はお店の反対の
所に駐車場がありますので注意してくださいね。

店内に入ると一番の違いが厨房の壁をとりオープンキッチンに変わり
さらに８人掛けの大きいテーブル（以前赤兎さん大好きの会で使用した）
大テーブルに仕切りを作りカウンターのようにしたことが違います。

メニューを見ていますが、見る前に決めていたのです（笑）
　　　　　　　　　

食べたのは【煮干し中華そば＠６００円（消費税込みだと６４８円）です。
　　　　　ウメ～～～～～～～～～～～～～！！
今回は、デフォ食べました。煮干しが程よく効いて香味油の層もあり
スープが熱々なのです、そしてウメ～～と唸る煮干し醤油味なのです。
麺は、細麺も選べるようですがやはりデフォで中細の縮れ麺にしました。
割とスープとの相性も良く美味しい麺です。特にチャーシュー＝秀逸！


肉の味と、味付けの味のバランスがＧＯＯＤなのです。部位も違えて
いるなど２枚とも好印象なのです。
ラーメンだけだと星５つ　さらに油少な目＆麺かためで食べたら多分に
星５つ半＝８０点以上ですね。
赤兎のオープンした頃より数段美味いかもです、ただ赤兎さんは３年目からの
進化が凄かったし、けっこう私も少しだけ協力しましたしね（笑）
さらにランチタイムは、１００円でのサイドのサービスがありますので私は
炒飯を選択しました、もちろん半炒飯ですが・・。絶妙！！


これが実に美味い味なのです、それにロットの一番のおかげかな（笑）
しかし美味いのです、ラーメンを食べるとけっこう満腹でしたがあまりに
美味くて・・・・・。炒飯と合わせて消費税込みで７５６円でした。
しかしながらラーメンを作るも炒飯もつくるのも・・・ご主人さんなので
なんか大変そうだったのです。
大変美味しかったです。　ご馳走様でした。　　★★★★☆彡

お店の営業時間＆お休みは・・・こちらから


次回は、つけ麺を食べようと思ってます、以前松本にあった大輝に
似る感じだと食べている方を覗いたら（笑）　カテゴリーを作るか
つけ麵を食べてから考えよう・・・。